今天給大家分享一道“玉米面棒”的美食做法。在我們關(guān)中西府地區(qū)，每年的九十月份，就是秋收的季節(jié)，地里的玉米、包谷、小米等等都開始成熟，人們紛紛走下地頭，開始收割這一年一度的糧食，把它們顆粒歸倉。同時用這些粗糧為家人制作最好吃的美食。過去一段時間，秋糧是農(nóng)民們最主要的糧食，一年四季吃粗糧。后來麥子越來越豐收，大家才開始吃上了白面饃饃。不過，隨著生活條件越來越好，隨著國家越來越強(qiáng)大，現(xiàn)在粗糧反倒成了大家最喜歡吃的糧食。比如我們家里，隔三差五就會吃上一次粗糧做的美食。前幾天，老家親戚把剛剛磨出來的玉米面給我家送了一袋，足足有上百斤。我便用這些鮮香的玉米面給家人做了好幾道美食，打攪團(tuán)，玉米發(fā)糕等等。今天又做了這道“玉米面棒”的早餐美食。

我們北方的朋友家里平時早餐都是喜歡吃面食，面條、油條、油餅。這道玉米面棒是我家常做的一道雜糧美食，當(dāng)早餐比吃面包口感更豐富，剛出鍋蓬松暄軟。玉米中含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷物醇、維生素E、纖維素等，也是糖尿病人的適宜佳品，能使人體內(nèi)膽固醇水平降低，平時常吃還增強(qiáng)人的腦力，記憶力和人體新陳代謝力、調(diào)整神經(jīng)系統(tǒng)功能，適當(dāng)?shù)爻孕┐旨Z特別有益于身體健，這道雜糧玉米面棒是不錯的選擇。秋天早餐就吃它，做一次吃3天，個個柔軟香甜，孩子們搶著吃 ，由于玉米面棒金色橙黃，不僅看著喜氣，吃起來也別有一番風(fēng)味，所以深受孩子們追捧。玉米面這樣做，孩子隔三差五就要吃，柔軟香甜，早餐零食都好吃！家里有玉米面的，可以嘗試一下這種做法。現(xiàn)在我把這道早“玉米面棒”的美食的做法分享給大家，喜歡的朋友可以照著食譜做起來，給家人一道美味，給親人一份關(guān)愛。

【玉米面棒】

食材：玉米粉100克，雞蛋2個、面粉200克，酵母3克，白糖適量，牛奶少許。

做法：

1、玉米面用100度開水燙一下，口感更加的細(xì)膩，一邊倒開水，一邊用筷子攪拌成面疙瘩狀。

2、玉米面放一會不燙手時，打入2個雞蛋，白糖，酵母，攪拌均勻。

3、然后加入面粉攪拌，如果太干可以適當(dāng)加點牛奶，少量多次倒入面粉中。

4、邊倒邊攪拌成面絮狀，沒有干面粉為止。

5、用手揉成光滑軟硬適中的面團(tuán)，蓋上保鮮膜放在常溫下發(fā)酵一晚。

6、把面團(tuán)取出放在案板上，排出面團(tuán)里的氣體，搟成長條片，表面撒點黑芝麻壓實，再切成細(xì)長條。

7、將做好的生坯放籠屜上，蓋上蓋子二次發(fā)酵好10分鐘，開大火上汽后蒸蒸15分鐘，燜2分鐘開鍋。

8、清香細(xì)膩的玉米面棒，營養(yǎng)健康又好吃，孩子一連著吃了好幾個，不但可以給孩子當(dāng)主食也可以當(dāng)零食吃，非常不錯。