今天給大家分享一道“蔥香芋頭”的美食做法。前幾天大清早去市場上買菜，看見新鮮的芋頭就多買了一些，準備接下來這段時間，好好做一些關于芋頭的美食。說起芋頭的做法，很多在小時候一定吃過芋頭糕吧！在我童年的時候，媽媽經(jīng)常給我做芋頭糕吃，媽媽的味道至今揮之不去。另外，像藍莓芋頭、芋頭丸子、芋頭燉排骨等等美食，都是芋頭最好吃的美食。接下來的時間，如果時間容許的話，我會把這些關于芋頭的美食一個接一個的分享給大家。今天，我做的第一道芋頭美食就是這道“蔥香芋頭”。這菜做起來非常簡單，不用太多的烹飪流程，也無需過多的食材，只需芋頭和香蔥就可以了。別看這菜做起來簡單，但味道卻十分爽口，既可以下飯，也可以單獨食用。

每年到了九月份正是芋頭大量上市的季節(jié)，我們這小芋頭比較多，大小和土豆一樣，價格卻很實惠。芋頭里面含有豐富的蛋白質、鈣、磷等多種礦物質、也含有不少維生素，營養(yǎng)比較豐富，能增強人體的免疫功能，含氟比較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。秋季，遇到這菜別遲疑，多給孩子吃，防齲防蛀，好吃又便宜！ 芋頭做法很多，可以用蒸、煮、煎、炸等多種烹飪方式，均可做出舌尖上的美食。秋季不妨多給家人吃些芋頭，這道蔥香芋頭是我家經(jīng)常吃的一道菜，味道很香，口感軟軟糯糯的，超好吃。秋季常給孩子吃這“天然護牙菜”，才2塊錢一斤，牙齒健康吃飯香！現(xiàn)在我把這道早“蔥香芋頭”的美食的做法分享給大家，喜歡的朋友可以照著食譜做起來，給家人一道美味，給親人一份關愛。

【蔥香芋頭】

食材：芋頭、香蔥、蒜瓣、鹽、生抽、雞精。

做法：

1、準備幾個小芋頭，幾根香蔥，3個蒜瓣，足足炒了一大盤。

2、芋頭表面的泥沙比較多，多清洗幾遍，外皮削干凈后切成薄片，注意皮膚敏感的帶上手套削皮防止過敏。

3、香蔥去根清洗干凈，切成小段，蒜瓣切成蒜末。

4、熱鍋熱油，油溫至五成熱時放入蒜末炒出香味，倒入芋頭塊，加少許生抽一起翻炒均勻。

5、加適量清水大火燒開，加少量鹽，蓋蓋燜5分鐘左右。

6、燜至芋頭斷生，湯汁變少，把蔥段加進去鍋里翻炒。

7、可以加點雞精，大火翻炒收汁，就可以出鍋了。

8、蔥香濃郁，軟糯清爽入味，用料簡單，大人小孩都喜歡，太香了。