五谷養(yǎng)生粥又叫全谷粥，是自古以來(lái)中國(guó)人都很喜愛(ài)的一種食物，也是養(yǎng)生保健的佳品。是指粥的豐富成分，由各種糧食作物制成的粥。其包含了多種谷類(lèi)和豆類(lèi)食物，比如：小米、玉米、糙米、蕎麥、大麥、燕麥、甘薯、黑豆、蠶豆、綠豆、豌豆等等，并輔以薏米、黑米、芡實(shí)、糙米、紅豆、紅棗、桂圓、粳米等共同熬煮而成。

制作方法

1、將蕎麥、薏米、黑米、芡實(shí)、去皮綠豆、糙米、紅豆、麥仁洗凈，加水浸泡兩小時(shí)。桂圓去皮。紅棗糯米洗凈待用；

2、將上述原料一起放入高壓鍋中，加入1500毫升水，蓋上壓力閥，大火撲滅后關(guān)火。等到煤氣全部用完，再開(kāi)火煮到風(fēng)吹來(lái)，然后關(guān)火。這樣可以噴三次；

3、如果喜歡吃甜食，可以在吃的時(shí)候加糖，但是最好用紅糖，補(bǔ)血益氣效果最好。

制作方法2

1、淘洗后將除了大米外的米浸泡在水中一個(gè)半小時(shí)左右。

2、浸泡過(guò)米，加大量的水(一次放的水，過(guò)程中不要加水，一般米與水的比例為1:6-8)

3、將米放入鍋中，大火燒開(kāi)后，小火煮30~40分鐘左右。

4、準(zhǔn)備些枸杞、山楂片，洗凈后于粥7、8成熟時(shí)放入鍋中一起煮。

5、煮至米水發(fā)粘，米粒酥爛即可

5個(gè)飲食好習(xí)慣

1、食物多樣化

在我們的生活中，所有的能量來(lái)源與營(yíng)養(yǎng)元素都來(lái)自不同的食物，所以我們必須多吃谷物、水果和蔬菜，以及飲食中的其他食物。另外要注意很多方面，比如葷素搭配，顆粒粗細(xì)搭配等等。比如豆制品，雞蛋，牛奶都是優(yōu)質(zhì)食品，要經(jīng)常吃。還要注意多吃魚(yú)少吃肉。糖的主要來(lái)源是主食、水果和蔬菜，盡量減少白糖、紅糖、砂糖等精制糖的消耗。新鮮彩色的果蔬富含維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維。水果還富含有機(jī)酸，能刺激食欲，維持體液酸堿平衡。

2、溫度適宜

食物最好的消化吸收過(guò)程是在接近體溫的溫度下進(jìn)行的。老年人抗寒能力差。一旦他們吃生冷硬的食物，就會(huì)影響消化吸收，甚至引起腸道疾病。年輕人雖然身體素質(zhì)較強(qiáng)，但也要少吃寒涼食物。

3、飲食要清淡

菜要清淡，切忌重味。少喝酒，多喝水。

4、量適度

想要健康，吃多種食物，但每種食物的量不宜過(guò)多，每餐都要吃飽七八分鐘。不要暴飲暴食，遇見(jiàn)喜歡的食物就無(wú)節(jié)制的攝入，會(huì)對(duì)脾胃造成損傷。

5、速度要慢

細(xì)嚼慢咽有利于消化吸收。尤其是吃魚(yú)的時(shí)候。食物盡量軟爛，可以采用蒸、煮、燉、燉等烹飪方法。選擇纖維含量較高且不適合咀嚼的食物。比如肉類(lèi)可以選擇纖維短、肉質(zhì)細(xì)嫩的魚(yú)類(lèi)；牛奶、雞蛋和豆制品是最好的食物選擇。