離開農(nóng)貿(mào)市場后，記者又來到了位于開福區(qū)陡嶺路的良師益油生鮮店，肉類售賣區(qū)的售貨員陳先生告訴記者，因?yàn)轭A(yù)期銷售量不高，目前他每天的進(jìn)貨量在七八十斤左右，而去年上半年每天平均進(jìn)貨量都在一百斤以上。沙湖橋農(nóng)貿(mào)市場一位做了三十多年豬肉生意的林先生則直接表示今年的生意不太好做。“吃豬肉的人變少了肉不好賣，最近肉價(jià)降了還稍微好一點(diǎn)。”

買賣雙方為何感受不同？

記者走訪發(fā)現(xiàn)， 豬肉價(jià)格對市民購買豬肉次數(shù)影響不大，真正受到影響的其實(shí)是一次購買量。所以，消費(fèi)者認(rèn)為自己仍是正常購買豬肉，但商販則可以感受到銷量的下滑。

談到這個問題時，陡嶺路惠家生鮮的售貨員熊建春表示現(xiàn)在基本沒有市民會一次性買將近兩斤的豬肉。“最常見的就是買個幾兩到一斤的。”

在一旁買肉的馬女士也說豬肉貴的時候她會買雞鴨魚肉來代替，需要買豬肉時也是少買一點(diǎn)。同時，她也補(bǔ)充道：“但是現(xiàn)在就好點(diǎn)兒了，肉價(jià)降了又可以做紅燒肉吃了！肉不貴的時候我就經(jīng)常會做紅燒肉、紅燒豬腳、紅燒排骨之類的菜。肉貴的話，就加一些便宜點(diǎn)的配菜來炒，做土豆片炒肉、豆干炒肉這樣的菜。”另一位王女士則表示，雖然現(xiàn)在價(jià)格在降，但還是稍微有點(diǎn)貴，不過她對目前的降價(jià)趨勢還是比較看好，買肉更頻繁了一些。

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)顯示：4月湖南豬肉批發(fā)價(jià)格為45.68元/公斤。這標(biāo)志著長沙豬肉重回“20元時代”，不少市民的“豬肉自由”又回來了。那國內(nèi)豬肉市場整體情況如何？

國內(nèi)豬肉價(jià)格已實(shí)現(xiàn)9連降

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公開數(shù)據(jù)顯示：2020年4月全國豬肉平均批發(fā)價(jià)格為45.18元/公斤，同比增長122.4%（4月24日數(shù)據(jù)）。今年第七周是豬肉價(jià)格的高峰為50.2元/公斤，而第十六周豬肉價(jià)格為44.84元/公斤， 從價(jià)格來說，每公斤下降了5.36元，降幅較大，呈直線下滑走勢，且第十七周還有繼續(xù)下降的趨勢。

豬肉價(jià)格為何會持續(xù)回落？記者總結(jié)發(fā)現(xiàn)有以下幾個原因：

01 國內(nèi)生豬產(chǎn)能加快恢復(fù)

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對全國400個定點(diǎn)監(jiān)測縣的數(shù)據(jù)匯總顯示：3月份能繁母豬存欄環(huán)比增長2.8%。 自去年10月份以來，能繁母豬存欄已連續(xù)6個月增長。同時，隨著屠宰企業(yè)逐步復(fù)工復(fù)產(chǎn)，前期壓欄生豬加快出欄，推動豬肉價(jià)格回落。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局局長楊振海此前接受采訪時表示：“全國有28個省份能繁母豬存欄環(huán)比增長，比上月增加2個省份。其中，有10個省份能繁母豬存欄環(huán)比增幅超過4%。四川、 湖南和河南等傳統(tǒng)養(yǎng)豬大省能繁母豬存欄分別連續(xù)４個月、5個月和７個月環(huán)比增長。 ”

02 中央投放大量儲備豬肉

據(jù)商務(wù)部數(shù)據(jù)，自今年1月3日起，中央已陸續(xù)投放15次儲備豬肉， 累計(jì)投放量達(dá)18萬噸。大規(guī)模儲備豬肉的投放，同樣改善了市場供給，并 促使豬肉價(jià)格下降。

03 市場需求較為疲軟

此前，餐飲行業(yè)、學(xué)校機(jī)關(guān)食堂等并未全面開業(yè)， 豬肉市場供求緊張狀況有所緩解，也導(dǎo)致了豬肉價(jià)格下降。

“20元時代”回來了，有可能迎來“10元時代”嗎？

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布的3月瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格監(jiān)測月報(bào)顯示：4月17日湖南白條豬肉出廠價(jià)格為44.75元/公斤。 湖南生豬供需面無明顯調(diào)整，豬肉價(jià)格穩(wěn)定。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部3月瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格監(jiān)測月報(bào)（華中地區(qū)）

同時湖南多措并舉，大力促進(jìn)生豬產(chǎn)能恢復(fù)。據(jù)湖南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳數(shù)據(jù)，湖南省生豬存欄、能繁母豬存欄連續(xù)6個月呈增長態(tài)勢。至3月底，全省生豬產(chǎn)能建設(shè)已有48個項(xiàng)目陸續(xù)投產(chǎn)， 新增生豬產(chǎn)能170萬頭。

豬肉價(jià)格本身有其自身周期律，簡單來說就是肉價(jià)上漲會刺激養(yǎng)殖戶積極性，生豬供應(yīng)就會增加。而生豬出欄增加會導(dǎo)致豬肉價(jià)格下跌，養(yǎng)殖戶就會減少生豬供應(yīng)，豬肉價(jià)格就又會上漲。 按目前趨勢，湖南省生豬產(chǎn)能持續(xù)增加，豬肉價(jià)格還會下降。

對于豬肉價(jià)格未來走勢，商販和消費(fèi)者都有自己的期待。生鮮店豬肉售賣員陳先生認(rèn)為，價(jià)格下降對買賣雙方都有好處，他希望豬肉價(jià)格能回落到十幾元的水平。消費(fèi)者買得爽快，他們也賣得開心。目前國內(nèi)豬肉價(jià)格已經(jīng)實(shí)現(xiàn)9連降，那么未來能回到“10元時代”嗎？

對此，湖南省畜牧水產(chǎn)事務(wù)中心副書記副主任鄧云波表示， 豬肉價(jià)格還會下降，但大幅下跌的可能性不大，因?yàn)槎嘀匾蛩赜绊懀貏e是一些散養(yǎng)戶的退出， 豬肉價(jià)格要想回到2018年以前十幾塊錢一斤的水平還是比較難的。

同時，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局局長楊振海曾在接受采訪時表示，二季度豬肉供需還面臨著生產(chǎn)基數(shù)低、進(jìn)口不確定性增加、消費(fèi)回升等三重因素疊加的壓力，可能是這一輪豬周期最為困難的時期。 7月份后市場供應(yīng)將逐步改善，但由于下半年節(jié)日多，消費(fèi)拉動力也更強(qiáng)， 9月份前后還可能出現(xiàn)一波豬肉價(jià)格高峰。

責(zé)任編輯丨聽聽 見習(xí)編輯丨馮萱

校審丨姚堯 主審丨白鄴

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