世衛(wèi)組織呼吁停止使用電飯煲，有毒還會(huì)致癌？央視實(shí)驗(yàn)告訴你答案“世衛(wèi)組織呼吁停止使用電飯煲，經(jīng)常使用還會(huì)得肝癌，家里還在用的趕緊扔掉吧！”前段時(shí)間，網(wǎng)上一直流傳著類似的說(shuō)法，稱電飯煲是肝癌的“催化劑”。小九在后臺(tái)也收到了不少私信，來(lái)詢問(wèn)這種說(shuō)法的真實(shí)性。因?yàn)閹缀跫壹叶加须婏堨?，尤其?duì)于愛(ài)吃米飯的人來(lái)說(shuō)，更是離不開(kāi)電飯煲，那這種說(shuō)法到底是科學(xué)依據(jù)還是謠言呢？小九今天給大家一一說(shuō)清楚。一、電飯煲內(nèi)膽加熱后，會(huì)釋放致癌物質(zhì)？關(guān)于“電飯煲致癌”的說(shuō)法依據(jù)，其實(shí)是來(lái)源于電飯煲的內(nèi)膽涂層大多數(shù)為特氟龍，而特氟龍加熱到一定的溫度后，可能會(huì)析出有毒物質(zhì)事實(shí)到底如何？據(jù)中國(guó)家用電器研究院生活電器檢測(cè)中心副總工張兆明介紹，電飯煲主要由外殼和內(nèi)膽兩大部分組成。制造內(nèi)膽的材料比較多，常見(jiàn)有鋁制內(nèi)膽、合金內(nèi)膽、不銹鋼內(nèi)膽、陶瓷內(nèi)膽、玻璃內(nèi)膽等，其中以鋁制內(nèi)膽+涂層為首選材料。由于鋁制內(nèi)膽不能直接和食物接觸，一般這種材料會(huì)附有涂層。這個(gè)涂層主要成分就是特氟龍。特氟龍是一種以四氟乙烯作為單體聚合制得的聚合物，有耐熱、耐寒、抗酸、抗堿性，穩(wěn)定性強(qiáng)等特性，幾乎不受任何物質(zhì)的侵蝕。特氟龍雖然有“塑料”標(biāo)簽，但它不具有毒性，除非一些不良商家在制作過(guò)程中，添加了一種叫PFOA（全氟辛酸銨）的加工助劑，這種物質(zhì)具有一定的致癌風(fēng)險(xiǎn)。但PFOA在我國(guó)早已被禁用，大家在正規(guī)商場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)的、符合國(guó)家安全標(biāo)準(zhǔn)的特氟龍產(chǎn)品，都是安全的，因此不必過(guò)于擔(dān)心。那么特氟龍加熱后，真的會(huì)分解出有毒物質(zhì)嗎？我們來(lái)看一個(gè)央視實(shí)驗(yàn)。研究人員用小工具從不粘鍋上刮取少量涂層，然后轉(zhuǎn)到到小容器中，放入熱重分析儀，經(jīng)過(guò)一小時(shí)加熱測(cè)量，結(jié)果發(fā)現(xiàn)當(dāng)溫度達(dá)到300℃時(shí)，特氟龍才開(kāi)始分解。對(duì)此，北京化工大學(xué)熊金平教授表示，當(dāng)溫度達(dá)到特氟龍分解溫度時(shí)，特氟龍會(huì)分解成不同產(chǎn)物，溫度越高，則毒性越強(qiáng)。圖源：央視網(wǎng)而日常使用電飯煲的最高溫度一般是103℃左右，因此正常使用電飯煲是不會(huì)有致癌風(fēng)險(xiǎn)的。二、電飯煲內(nèi)膽的涂層掉落了，還能用多久？日常生活中，不少家庭可能會(huì)出現(xiàn)電飯煲涂層掉落的情況，但因?yàn)橹箫埞δ苁钦５?，可能不少人還是會(huì)繼續(xù)使用，然而這種情況可能會(huì)帶來(lái)健康風(fēng)險(xiǎn)。如果發(fā)現(xiàn)內(nèi)膽黑色涂層已經(jīng)有掉落跡象，那么內(nèi)膽中會(huì)有明顯的銀白色區(qū)域，這說(shuō)明涂層掉落已經(jīng)非常嚴(yán)重了。涂層最大的作用就是防止食物與鋁制內(nèi)膽接觸，大面積脫落，就會(huì)增加食物與內(nèi)膽接觸風(fēng)險(xiǎn)，長(zhǎng)期使用可能會(huì)使人體的鋁攝入超標(biāo)...