配料營養(yǎng)2檸檬、果汁和果醬4湯匙白蘭地或4湯匙白朗姆酒4盎司細砂糖，分開1（9盎司）小包海綿蛋糕手指（或更多）2（9盎司）容器馬斯卡彭奶酪4-5湯匙檸檬凝乳2大雞蛋，分開150毫升奶油配料1檸檬皮，細磨，與一些demerara糖（可選）方向在一個淺碗中將檸檬汁、白蘭地和2盎司糖混合在一起。擱置一旁，讓糖有時間溶解。準備一個9英寸的彈簧盤；用羊皮紙在底部劃線。在一個非常干凈的碗里，用干凈的攪拌器攪拌蛋白，直到它們形成軟峰，開始慢慢地，逐漸以更高的速度。將奶油也攪打至軟峰。把剩下的糖、馬斯卡彭奶酪、檸檬凝乳、蛋黃和檸檬皮攪拌在一起。然后將奶油折疊在馬斯卡彭混合物中，然后用金屬勺折疊蛋白。攪拌檸檬/白蘭地混合物，然后將手指浸入，在盤子底部劃線，在餅干上撒一些額外的液體，通常就足夠了。用勺子將一半的馬斯卡彭混合在餅干上，蘸上剩余的手指并排列在上面，如果還剩下一些，再撒上白蘭地檸檬汁，然后是剩下的馬斯卡彭。使用調(diào)色刀將頂部調(diào)平，蓋上蓋子并在冰箱中放置過夜。上菜時，如果使用，將檸檬/糖混合物灑在頂部，從罐中取出（如有必要，在邊緣周圍放一把刀）放在盤子上并切成楔形。