目前全球新冠肺炎疫情嚴峻，國內個別地區(qū)出現局部聚集性疫情，為保障大眾身體健康安全，度過歡樂祥和的春節(jié)，湖南疾控專家現針對春節(jié)期間食品安全作以下提示：

一、春節(jié)期間少串門，非必要不聚餐，外出就餐戴口罩。 有流感癥狀及時就醫(yī)，不參加聚集性活動，多人共同用餐使用公筷、公勺， 提倡家庭聚會聚餐控制在10人以內。

二、選購食物要注意安全、營養(yǎng)和健康。消費者外出購買食品時應不忘疫情防控， 務必全程佩戴口罩。選擇正規(guī)途徑購買食品并保存好購物憑證，認真閱讀包裝上的各種標識，如生產日期、保質期、保存條件、營養(yǎng)標簽等。

三、春節(jié)前不囤積太多新鮮蔬菜，盡量選擇耐儲存的蔬菜，如土豆、胡蘿卜、白菜等，一旦出現腐敗變質不應再食用。家庭自制的半成品食物，比如肉丸、蛋餃、鹵肉等，應放置冰箱儲存；冰箱內的食物要分類管理，熟食和生食要分開存放，避免交叉污染。

四、購買進口冷鏈食品回家后，建議用75%酒精消毒外包裝，并按照標簽標識放入冰箱保存；冷鏈食品清洗過程中防止水花飛濺，處理完以后，要對環(huán)境、表面做必要的清潔、消毒處理；烹飪時要燒熟煮透。

五、盡量按需備餐、點菜，打包或剩余食物應當及時冷藏，再次食用前必須徹底加熱。

六、不采、不買、不吃不認識的野菜、野果、野味和野生蘑菇， 不盲目進補，按照傳統(tǒng)習慣自制藥膳食品要慎重，避免食物中毒。

七、春節(jié)期間菜肴豐盛，容易出現暴飲暴食、飲食不規(guī)律、過度飲酒的情況，消化系統(tǒng)疾病易發(fā)、高發(fā)， 要樹立均衡營養(yǎng)的健康理念，飲食中盡量做到食物多樣、葷素搭配、谷豆混吃，蛋奶兼顧，果蔬充足，保證蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質和維生素等營養(yǎng)供給合理搭配。除了合理膳食之外，還應注意保證充足的睡眠，進行適量運動并保持放松的心理狀態(tài)。

八、一旦發(fā)生身體不適、明顯食物中毒或流感樣癥狀，應做好個人防護，及時到正規(guī)醫(yī)院診治。

審核：陸術華

初審：唐小龍

編輯：劉思輯

稿源：湖南省疾控中心