來源 | 家庭醫(yī)生（jtys1983）

很多姑娘的成長與紅糖、紅棗相伴，比如來“大姨媽”那幾天，總有人讓你多吃紅棗，多喝紅糖水。

紅糖、紅棗還被寄予很多期望，比如“益氣補(bǔ)血、健脾暖胃、活血化瘀”等等。

那么，紅糖、紅棗真有那么好嗎？

紅糖、紅棗補(bǔ)鐵、治痛經(jīng)？聽聽就好

一般來說，貧血主要是以下三種情況造成的：

1、紅細(xì)胞生成減少

包括造血干細(xì)胞異常導(dǎo)致的紅細(xì)胞生成障礙，如再生障礙性貧血；造血物質(zhì)缺乏引起的貧血，如鐵缺乏引起的缺鐵性貧血，維生素B12、葉酸缺乏引起的巨幼細(xì)胞性貧血等等。

2、紅細(xì)胞破壞過多

由于紅細(xì)胞破壞過多，致紅細(xì)胞壽命縮短而出現(xiàn)的貧血，稱為溶血性貧血，常見的有地中海貧血。

3、失血

出血使血液直接丟失，導(dǎo)致貧血，如各種創(chuàng)傷性出血等。

其中，絕大多數(shù)人貧血都屬于第一種情況中的“缺鐵性貧血”。

對(duì)于這種情況，想要補(bǔ)血，那么就先得補(bǔ)鐵了。

那么，紅糖、紅棗的補(bǔ)鐵情況是怎樣的呢？

先來說說紅棗~

從營養(yǎng)成分角度分析，只吃紅棗，補(bǔ)鐵效果差

一是因?yàn)榧t棗含鐵并不多

每 100 克新鮮大棗（以下簡稱鮮棗）可食用部分鐵含量為 1.2 毫克，干的紅棗為 2.3 毫克。

按平均每天 3~5 顆大棗為例，進(jìn)食鮮棗50 克，或干棗25 克，攝取的鐵僅僅為 0.6 毫克左右，與成年人每日推薦鐵攝入量（男為 12 毫克、女為 20 毫克）相差甚遠(yuǎn)。

二是棗類中的鐵更難吸收

人體對(duì)不同的鐵，吸收率是不同的：

動(dòng)物性食物中的鐵為血紅素鐵，吸收率高，在10%~20%以上。

棗屬于植物性食物，所含鐵為非血紅素鐵，吸收率只有3%~5%。

不僅如此，植物中的植酸、草酸、磷酸和膳食纖維等，反而還會(huì)妨礙鐵的吸收。

再來看看紅糖~

每100克紅糖的含鐵量也就2毫克，吸收率還差，所以 貧血的女性就不要指望紅糖補(bǔ)鐵了。

也不要認(rèn)為紅糖是對(duì)付痛經(jīng)的利器，人體質(zhì)有差異，科學(xué)上也沒有確鑿證據(jù)支撐“紅糖可治療痛經(jīng)”這個(gè)結(jié)論。

哪怕紅糖戴上了“功能”的帽子，也不能多吃。

市售的所謂“功能紅糖”，無非是加些姜粉或姜汁，或再加紅棗汁、桂圓汁等，本質(zhì)上還是紅糖。

紅糖雖含營養(yǎng)物質(zhì)，但其含量甚微，對(duì)身體的作用太小，不推薦作為營養(yǎng)補(bǔ)充的食物來源。

紅糖的主要成分還是“糖”，只要是糖，就不能多吃。

世界衛(wèi)生組織（WHO）最新飲食指導(dǎo)意見建議， 成年人每天糖的攝入量最好不超過25克（差不多是2湯匙紅糖的量）。

糖吃得過多，長期下去，會(huì)帶來肥胖、齲齒、糖尿病等。

真正補(bǔ)血的食物是這5種

植物性食物中鐵含量普遍都不高，吸收率也低，所以想要補(bǔ)血，還是多吃動(dòng)物性含鐵食物更有效。

另外，補(bǔ)鐵的同時(shí)，還應(yīng)多吃含維生素C的食物（主要是新鮮蔬菜和水果）。

因?yàn)檠芯堪l(fā)現(xiàn)， 維生素C能顯著地促進(jìn)機(jī)體對(duì)鐵的吸收。

總結(jié)下來，想補(bǔ)血，就得這樣吃：

含鐵食物+含維生素C食物（動(dòng)物肝臟+綠葉菜/鮮棗）。

那么，生活中有哪些食物補(bǔ)鐵很有效呢？

補(bǔ)血排行第 5 名：蛋黃

每 100 克雞蛋黃含鐵 7 毫克，盡管其鐵吸收率只有 3%，但雞蛋原料易得，食用保存方便，而且還富含其它營養(yǎng)素，所以它仍不失為嬰幼兒補(bǔ)充鐵的來源的一種較好的輔助食品。

補(bǔ)血排行第 4 名：烏雞

烏雞具有溫中益氣、補(bǔ)益肝腎、延緩衰老、強(qiáng)筋健骨等功效，對(duì)于月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后失血多的女性貧血有很好的改善作用。

補(bǔ)血排行第 3 名：瘦肉

無論是豬牛羊肉，其血紅蛋白鐵不僅含量豐富，也就是大家口中常說的紅肉。這些紅肉不僅含鐵豐富，而且還有高達(dá)20%的吸收率。

補(bǔ)血排行第 2 名：動(dòng)物血

動(dòng)物血及其制品中的鐵含量豐富，而且?guī)缀醵际茄t素鐵，極易吸收利用，對(duì)補(bǔ)血有很大幫助。

每100克豬血中，鐵含量為8.7毫克；每100克鴨血的鐵含量，更是高達(dá)30多毫克。

補(bǔ)血排行第 1 名：動(dòng)物肝臟

動(dòng)物肝臟含有豐富的鐵，是最理想的補(bǔ)血食物之一。

可以鹵制、爆炒、煮湯，建議和綠色蔬菜搭配，年輕人一周吃 2 次即可，每次 10~30 克，50 歲以上的半個(gè)月吃一次即可。

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編輯：木木

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