排骨別再燉湯了，這么做蒜香濃郁，好吃不膩，一上桌就被搶光！我們平常生活當(dāng)中要說(shuō)到排骨的話(huà)，我相信大家也都是特別熟悉的，而且對(duì)于排骨不僅肉嫩味美，而且它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是相當(dāng)豐富，但對(duì)于排骨的做法也是特別的多，所以最常見(jiàn)的也就是將排骨燉湯喝了，或者是直接拿來(lái)紅燒，雖然也都是相當(dāng)好吃的，但也都是會(huì)偶爾換一些花樣，這樣才能夠嘗到更好吃的一些美味，那么對(duì)于今天在這里給大家分享的也就是另外一種排骨特別好吃的做法了，蒜香排骨的做法，而對(duì)于蒜香排骨來(lái)說(shuō)，他也算得上是一道特別美味可口的上海菜了，所以做出來(lái)不但蒜香濃郁而且之內(nèi)美味味道也是相當(dāng)可口的，你就和我來(lái)看一下它的具體做法到底是什么吧。

首先對(duì)于我們?cè)谧鏊庀闩殴堑臅r(shí)候要準(zhǔn)備一些食材，有排骨，姜，蒜，淀粉，生抽食鹽，白糖，胡椒粉。我們提前要做的也就是姜蒜給準(zhǔn)備好了之后拍扁之后切成末，然后再將排骨洗干凈表面那些血水，然后就可以用清水浸泡上半個(gè)小時(shí)的時(shí)間了，而且這樣充分的浸泡也是能夠把里面那些血水給泡出來(lái)，擦洗干凈了之后也就可以瀝干水分備用。

接著也就可以將排骨洗干凈之后腌制一下，而且我們也是可以加入一些蒜蓉食鹽，生抽白糖，胡椒粉，姜片抓勻之后腌制上半個(gè)小時(shí)的時(shí)間，這樣才能夠?qū)⑴殴堑男任督o去掉，而且還能讓排骨的味道變得更加入味。對(duì)于腌制好的排骨也是可以裹上適量的淀粉，裹均勻之后將鍋給燒熱，接著再倒入較多的一些食用油，等油燒到5成熱的時(shí)候再轉(zhuǎn)為小火，把排骨放進(jìn)鍋里面，直到將排骨炸到定型之后，也就可以把排骨給翻動(dòng)一下，而且我們還是要把排骨的表面炸到發(fā)黃，也就可以撈出來(lái)控油了。