隨著生活水平的不斷提升，人們對(duì)于烹飪方面的想法也是越來(lái)越簡(jiǎn)單，尤其是對(duì)于一些在外打工的朋友們來(lái)說(shuō)，基本上做飯?jiān)胶?jiǎn)單越好，一般除了在家煮方便面，下面條之外，更多的人會(huì)在家里面做蛋炒飯或者炒粉條，這些食物不僅制作方法簡(jiǎn)單，而且吃起來(lái)的味道也不差，特別是在學(xué)生時(shí)代的時(shí)候，炒粉條就成為了學(xué)生必吃的一種美食。

相信不少人除了在外吃炒粉條之外，還會(huì)嘗試自己在家烹飪，可往往自己在家炒出來(lái)的粉條，總是沒(méi)有外面賣的好吃，甚至在炒粉條的過(guò)程當(dāng)中，還會(huì)出現(xiàn)成坨粘鍋的情況，那么到底如何讓粉條炒出來(lái)根根分明呢！今天小編就給大家分享下老媽炒粉條的最佳做法。

炒粉條時(shí)，直接焯水大錯(cuò)特錯(cuò)！老媽教我這樣炒，粉條根根分明

平時(shí)很多人在炒粉條的時(shí)候，經(jīng)常會(huì)將粉條放到鍋中進(jìn)行焯水，讓粉條變軟后，再放到鍋中進(jìn)行翻炒，但因?yàn)殪趟蟮姆蹢l周圍粘乎乎的，更加容易出現(xiàn)粘鍋的情況，所以想要粉條炒出來(lái)根根分明，不黏鍋。直接焯水是大錯(cuò)特錯(cuò)，接下來(lái)咱們一起來(lái)看下老媽炒粉條的烹飪過(guò)程。

第一步，首先將準(zhǔn)備好的干粉條放到盆中，往里面加入適量的溫開(kāi)水，大概讓粉條浸泡10分鐘，再把浸泡好的粉條撈出，放到冷水里面過(guò)一下，接著重新放到盆中，往里面加入適量的清水和米醋，用筷子將其攪拌均勻，繼續(xù)浸泡10分鐘，有了米醋的加入，這樣就可以保證粉條不成坨了。

第二步，接著開(kāi)火燒鍋，往鍋中倒入適量的食用油，等到油溫達(dá)到6成熱的時(shí)候，下入切好的大蒜，生姜炒出香味，再把切好的肉末放到鍋中炒至變色盛出，然后另外往鍋中倒入適量的食用油，下入大蒜，生姜，小米辣，辣椒醬炒出香味。

第三步，然后把瀝干水分的粉條放入鍋中，大火翻炒一分鐘左右，再往鍋中加入炒好的肉末，用鍋鏟將其翻炒均勻，接著往鍋中加入少許的食鹽，胡椒粉，蠔油，進(jìn)行調(diào)味上色，在快出鍋的時(shí)候，往里面撒入少許的蔥花增香即可盛出，這樣一盤好吃的炒粉條就制作完成了。

所以炒粉條時(shí)，直接焯水大錯(cuò)特錯(cuò)，以上就是老媽教我炒粉條的最佳做法，這樣炒出來(lái)的粉條根根分明，不黏鍋，而且還能夠和鍋中的調(diào)味料充分的融合，這樣吃起來(lái)的口感更好，更入味，對(duì)于喜歡炒粉條或者沒(méi)時(shí)間做菜的朋友，不妨按照以上的方法在家試一試哦！