9月16日，教育部官網(wǎng)發(fā)布通知，向各地教育局及高校印發(fā)《教育系統(tǒng)“制止餐飲浪費 培養(yǎng)節(jié)約習慣”行動方案》，要求各地進一步加大教育宣傳力度，從根本上解決學校餐飲浪費問題。

《方案》明確：

不斷提升餐飲從業(yè)人員技能水平，改進烹飪工藝， 推行一料多菜、一菜多味，提高食品原料利用率，嚴格成本核算及成本管理，最大限度減少損失和浪費。

改進菜品口味，通過菜品創(chuàng)新、傳統(tǒng)節(jié)日食品和風味小吃進校園，建立符合師生多樣化口味的餐飲保障體系。

根據(jù)男女生和不同人群餐飲消費特點， 實行大小份、半份、拼菜和自助等供餐制度，鼓勵有條件的學校實行 按量收費制度，方便師生按需購餐。

在食物收殘環(huán)節(jié) 對浪費行為進行直接監(jiān)督和提醒，對有嚴重浪費行為的人員聯(lián)合學工、院系加強教育管理。

積極創(chuàng)新管理思路，建立激勵機制、問題反映機制，結合實際 開展光盤換水果、浪費隨手拍等活動。

城市中小學校要在每個學段至少安排一次農(nóng)業(yè)生產(chǎn)勞動， 農(nóng)村中小學校要因地制宜開展種植養(yǎng)殖體驗，支持 大學在食堂建立育人實踐基地。

來源：教育部網(wǎng)站